- 900g Kürbis
- 3 Eier
- 400g rohen Rohrzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 TL Zimt
- 200 ml Rapskernöl
- 500g Bio Dinkelmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 150g geriebene Mandeln
- 1 Prise Salz
- Butter
Den Kürbis grob raspeln und mit den anderen Zutaten zu einem Teig verrühren. Den Teig in eine mit Butter eingefettete Backform füllen und das Ganze dann bei 175° eine Stunde lang backen.