- 6 Lammkoteletts
- 8 Tomaten
- 3 Spitzpaprika
- 2 Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- Rosmarinzweige
- Rosenpaprika
- Salz/Pfeffer
- Olivenöl
Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer backofenfesten grossen Pfanne andünsten. Die Tomaten dazu geben und 5 Minuten dünsten. Dann die Paprika dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen und weitere 5 Minuten dünsten. Die Lammkoteletts in das gedünstete Gemüse legen und damit auch bedecken. Den Rosmarin von den Zweigen streifen und darüber streuen. Nun das Ganze im vorgeheiztem Backofen bei 180° 40 Minuten backen.