- 500 g Linguine
- 160 g schwarze entsteinte Oliven
- 1 Topf Basilikum
- 5 Tomaten
- 2 EL Weißweinessig
- 100 ml Olivenöl
- 2 Avocados
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Die Avocados schälen, entkernen, in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Oliven in feine Scheiben schneiden und dazu geben. Die Tomaten würfeln und dazu geben. Das Basilikum in feine Streifen schneiden und dazu geben. Weißweinessig, Olivenöl und Zitronensaft darüber gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Linguine in Salzwasser kochen, abgießen und direkt in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und servieren.